全市學校食品安全全鏈條管理暨學校家委會食安監(jiān)督觀摩活動舉行

齊抓共治讓校園食安社會心安

本報記者史曉萍

校園食品安全關系千家萬戶，是公眾高度關注的公共安全問題之一。扎實做好校園食品安全工作，不僅是對廣大師生健康負責的表現，更是對社會期待的積極回應。

10月20日，氣溫驟降，在長治五中的食堂，卻熱氣騰騰。上午9時30分，全市學校食品安全全鏈條管理暨學校家委會食安監(jiān)督觀摩活動在這里舉行，市政協(xié)民主監(jiān)督組成員、全市各學校食品安全總監(jiān)、家委會成員代表受邀參加。

“對全市922家學校食堂進行全覆蓋檢查，檢查學校食堂1145家次，整改安全隱患2155個；培訓、考核學校及幼兒園食堂食品安全管理人員1842人；推動全市學校食堂實現‘互聯網+明廚亮灶’100%全覆蓋……”市市場監(jiān)督管理局聯合市教育局首先通報全市校園食品安全排查專項整治情況。

我市始終把保障學生食品安全作為工作的重中之重，堅持落實食品安全最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責“四個最嚴”要求，齊抓共管，從原料準入、供應鏈和末端監(jiān)管方面提升食品安全保障水平，全力筑牢源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控“三道防線”，督促指導全市各學校加大硬件設施、軟件管理、后廚環(huán)境的建設與投入，校園食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。

針對部分學校食堂設備設施配備不齊不全，存在“帶病”運轉的問題，市市場監(jiān)督管理局緊盯關鍵點，提前介入強監(jiān)管，聯合市教育局督促指導全市各級各學校開展設備設施和整體硬件環(huán)境升級改造。截至目前，全市857家學校食堂完成升級改造工作，更新、維護“三防”設施、餐飲具消毒設備等3783件（套），全面提升了校園食堂的硬基礎和軟實力，惠及全市師生56萬人。

在隨后的觀摩中，學校食堂負責人對參會人員較為關心的食材采購流程、食品加工環(huán)境、留樣分餐等進行了詳細介紹。在做好衛(wèi)生保障的情況下，大家依次參觀了學校食堂的毛菜庫、洗菜區(qū)、切配處、蒸飯間等區(qū)域。

“整個食堂既寬敞又明亮，尤其是后廚衛(wèi)生環(huán)境很干凈，消毒設備也很先進。作為家長，看到學校為做好食品安全付出的這些努力，我們感到很欣慰。”“我們最關心的就是孩子在學校吃得安不安全，今天看到學校食堂管理非常規(guī)范，很放心。”家長代表們通過“沉浸式”體驗，更直觀、更真實、更具體地了解了學生在校期間食品安全狀況后，發(fā)出由衷感嘆。

我市還積極推動學校食品安全管理體系規(guī)范化搭建。今年以來，市市場監(jiān)督管理局會同市教育、衛(wèi)健部門聯合印制了《學校食品安全管理制度（模版）》《學校食材采購合同示范文本》等5個示范文本，以及《長治市學校食堂餐飲服務操作指引》手冊，從完善制度、建立長效機制等方面指導學校進一步規(guī)范管理。

民心所向即為工作導向。市市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，食品安全無小事，尤其是校園食品安全問題，關乎學生的健康、祖國的未來，將繼續(xù)加大監(jiān)管服務力度，以全市學校食堂為重點對象，深入開展全方位督導指導。同時加強同市教育、市衛(wèi)健等相關部門溝通協(xié)調，健全完善全鏈條防控風險制度機制，營造共治濃厚氛圍，全力解決校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，確保校園食安、社會心安。

（來源：上黨晚報）

[編輯：趙孝蕾]