本報訊記者狄媚婷報道：12月20日，市市場監(jiān)督管理局對我市部分聚集性就餐餐飲服務單位進行督查，加強對各類集中用餐單位、宴席承辦餐飲單位等聚集性就餐食品的安全監(jiān)管，著力消除餐飲食品安全隱患，防控監(jiān)管風險，確保人民群眾健康安全。

本次督查遵循“高標準、嚴規(guī)范、除隱患、常監(jiān)督”的工作方針，以宴席承辦、上黨老字號、學校食堂為重點，圍繞“嚴查經營許可資質情況、嚴查從業(yè)人員健康管理情況、嚴查后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、嚴查索證索票制度落實情況、嚴查加工制作過程管控、嚴查食品添加劑管理、嚴查食品留樣落實情況、嚴查制度落實情況、嚴查制止餐飲浪費情況、嚴查問題整改落實情況”內容開展“十嚴”督查。

通過專項整治，將著力破解聚集性就餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，推動聚集性就餐單位食品安全管理明顯規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識明顯增強、環(huán)境衛(wèi)生明顯改善。

（來源：長治日報）

[編輯：趙孝蕾]